В нашем большом селе в каждом доме стояли русские печи. Такие большие, чисто побеленные, уютные, с занавесками и лежанками. В холодное время очень удобно было на тёплой печке учить уроки по устным предметам или читать художественную литературу.
Но сегодня речь пойдет о непременном атрибуте русской печи — ухвате или рогаче (такое называние он получил за свою форму).
Какие были ухваты и как использовались?
Мы в детстве не придавали значения этим ухватам, стоят они и стоят. Ухваты были разных размеров и предназначались для помещения в печь или извлечения из нее чугунов с варевом от самых маленьких до самых больших.
В маленьких чугунах готовили каши, их с помощью ухвата легко было задвинуть в печь. В очень больших чугунах варили похлебку для домашних животных (мелкую картошку, кормовую свеклу, тыкву). Такие чугуны было труднее задвигать. Поэтому брали большой ухват, точный по диаметру низа чугуна. Ручку ухвата клали на деревянный валик, приподнимали немного чугун над поверхностью печи и завозили его в топку.
Как помогали ухваты хозяйкам?
Пользоваться рогачами было очень удобно. Они насаживалась на аккуратные, нужной длины ручки.
Ухват очень облегчал труд хозяек. Им не приходилось просить помощи в перемещении тяжёлых больших чугунов. Ухват надёжно держал посуду, её переворачивание или падение практически исключалось.
Позже мы узнали, что ухваты изготавливали кузнецы по заготовкам соответствующих форм и размера.
Ухват оберег и атрибут ритуалов
Как нам рассказывали наши старшие родственники, ухват раньше использовался не только при приготовлении пищи в русской печи, он был и своеобразным оберегом.
Уходя из дома, хозяева переворачивали его рожками вверх и прислоняли к печке. Некоторые перегораживали печь ухватом, чтобы в их отсутствие дом не покинул домовой. По поверьям, ухват охранял дом от непрошеных гостей и злых духов.
Все семейные и общественные праздники (свадьбы, рождение детей, Рождество, Крещение) не обходились без ухвата. А Коляда ходил с ухватом по домам и «бил» им непослушных детей. На похоронах тоже не забывали об ухвате.
Ухват — это история традиций нашего народа
Современные сельские жители для приготовления пищи используют газовые плиты, а их дети, наверно, и представления не имеют, что такое ухват. Но ведь это наша история, наши культурные традиции. Если мы не передадим эти знания нашим детям, то кто же это сделает за нас..?
